Sund morgenmad som har den fordel, foruden den gode smag at få dig til at virke overskudsagtig.
Ingredienser
(2 personer)
- 80 – 100 g frisk spinat (eller fra frost for at gøre det ekstra nemt, men undgå væden)
- 3 æg
- 1 lille pakke røget laks
- Lidt grønt eks. 5 cherrytomater, forårsløg, eller almindelige løg i både – hvad du nu lige har
Fremgangsmåde
Pisk æg med salt og peber
Tænd ovnen på 150 grader
Vend spinat på panden til det falder sammen (vælg en pande der kan gå i ovnen)
Tilføj grønt og steg let
Hæld æggemassen over og lad det stege 3 minutter
Tilføj laksen
Steg yderligere 10 minutter og stil panden i ovnen
Lad den stå i ovnen til toppen er størknet