En syndig god pastasauce til den osteglade. På ingen måde sund – men lækker. Ingredienser (4 personer) 150 g bacon i tern 400 g frisk pasta 1 blåskimmelost (cirka 150 g) ½ bouillonterning 1 (næsten) cremefine Fremgangsmåde Rist bacon sprøde på panden og afkøl dem på køkkenrulle for at suge det værste fedt Kog pastaen Skær […]

Hold nu op en herre-ret! – ja køn har jeg ikke lige kunnet få den til at se ud men men men, svin på tre slags måder i samme ret. Mørbrad, cocktailpølser og naturens eget krydderi: bacon. Her er ikke sparet på noget – enjoy Ingredienser (4 personer) 1 svinemørbrad 250 g bacon 150 g cocktailpølser […]

Fish’n’chips er vel egentligt blot to spiselige skeer. Det er junk – det er nemt – det er lækkert. Ingredienser (4 personer) 600 g kartofler 600 g rodfrugter 1 citron 75 g mel 75 g rasp 2 æg 500 g lys fisk (eks. sej eller torsk) Smør og en god portion til stegning Tilbehør: Aioli, mayonnaise […]

En lidt sjovere måde at spise fisk på. Fungere rigtig godt som junk 🙂 Ingredienser (4 personer) 1 spidskål 2 håndfulde blandet salat 2 avocado 8 små rødspættefileter 3 spsk. rugmel 200g ærter 30 g parmesanost 25 g smuttede mandler 1 fed hvidløg 4 burgerboller Fremgangsmåde Snit spidskålen og vend den med 1 tsk. salt og […]

Klassisk ret med et twist af persille. Ingredienser (4 personer) 8 Friske rødspættefileter (Eller rødtunge eller anden fladfisk) 1 æg 3 dl rasp 4 spsk. hakket persille 1 kg kartofler 4 persillerødder 5 gulerødder Fremgangsmåde Rens kartofler Skræl persillerødder og gulerødder Skær alle rodfrugter i pomme frites størrelser (Gerne store, da de skrumper en del […]

Disse små krabater giver, på trods af hvad man skulle tro, en rigtig god mæthed. To styk per mand er rigeligt til aftensmad. De kan også laves med mindre fyld og tages med på tur. Ingredienser (4 personer) 200 g quinoa 1 økologisk appelsin (saften + skrællen) 75 g rosiner 100 g hasselnødder 4 mellemstore rødbeder 1 […]

Jeg vil ikke lyve… helt, men denne ret er jo næsten sund. Vi bruger grov pasta, fløde med lav fedtprocent og masser af porre. Et lækkert næsten-sundt junk måltid. Ingredienser (4 personer) 3 porre 1 løg 200 g røget laks 1 bundt frisk dild (eller et brev tørret) 400 g grov pasta 1 fed hvidløg […]

En lækker remoulade der er lidt sundere så man kan bruge lidt mere. Ingredienser 1½ dl drænet græsk yoghurt 150 g knoldselleri 150 g gulerødder 3 spsk hakket rødløg 2 spsk hakket kapers ¼ bdt basilikum 1 spsk mayonnaise ½ tsk karry Fremgangsmåde Dræn græsk yoghurt for vand. Riv gulerødder og selleri på rivejernet. Hak rødløg og […]