Hold nu op en herre-ret! – ja køn har jeg ikke lige kunnet få den til at se ud men men men, svin på tre slags måder i samme ret. Mørbrad, cocktailpølser og naturens eget krydderi: bacon. Her er ikke sparet på noget – enjoy Ingredienser (4 personer) 1 svinemørbrad 250 g bacon 150 g cocktailpølser […]

Fish’n’chips er vel egentligt blot to spiselige skeer. Det er junk – det er nemt – det er lækkert. Ingredienser (4 personer) 600 g kartofler 600 g rodfrugter 1 citron 75 g mel 75 g rasp 2 æg 500 g lys fisk (eks. sej eller torsk) Smør og en god portion til stegning Tilbehør: Aioli, mayonnaise […]

En ny måde at servere Chili con carne på – opskriften er som vi kender den – den bliver blot, kækt, serveret i en bagekartoffel. Den er fed at servere! Ingredienser (4 personer) 1 løg 2 røde chilier 4 gulerødder 2 pastinak, persillerod eller lign. 400 g hakket oksekød 2 fed hvidløg 1 ds. tomatpure (en […]

Klassisk ret med et twist af persille. Ingredienser (4 personer) 8 Friske rødspættefileter (Eller rødtunge eller anden fladfisk) 1 æg 3 dl rasp 4 spsk. hakket persille 1 kg kartofler 4 persillerødder 5 gulerødder Fremgangsmåde Rens kartofler Skræl persillerødder og gulerødder Skær alle rodfrugter i pomme frites størrelser (Gerne store, da de skrumper en del […]

En ny fortolkning af rösti. Denne kan både fungere som en solid morgenmad, eller som tilbehør til en god bøf. Ingredienser (Cirka 5 – 6 styk) 5 store kartofler 1 pk. Bacon tern (kan udelades) 6 æg Stor håndfuld spinat (Evt. ost) Fremgangsmåde Riv kartoflerne tynde og lange på et rivejern. Pres alt væsken ud […]