Klassisk ret med et twist af persille.
Ingredienser
(4 personer)
(4 personer)
- 8 Friske rødspættefileter (Eller rødtunge eller anden fladfisk)
- 1 æg
- 3 dl rasp
- 4 spsk. hakket persille
- 1 kg kartofler
- 4 persillerødder
- 5 gulerødder
Fremgangsmåde
Rens kartofler
Skræl persillerødder og gulerødder
Skær alle rodfrugter i pomme frites størrelser (Gerne store, da de skrumper en del i ovnen)
Vend dem med oregano, salt, peber og olie
Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 45-50 minutter
Blend rasp og persille med salt og peber
Vend fiskefileterne i sammenpisket æg og rasp
Steg på pande i olie
Serveres evt. med remoulade.