Brandvarm suppe til en kold aften. Denne er fyldt med grøntsager, kød og pasta – hvad kan gå galt? Ingredienser (4 personer) 2 løg 8 stk. blandende rodfrugter eks. gulerødder, selleri, persillerødder 500 g hakket oksekød 1 dåse tomatpure 1½ liter hønsebouillon (3 terninger) 2 fed hvidløg 250 g makaroni eller suppehorn 2 peberfrugter Fremgangsmåde Hak løg […]

En syndig god pastasauce til den osteglade. På ingen måde sund – men lækker. Ingredienser (4 personer) 150 g bacon i tern 400 g frisk pasta 1 blåskimmelost (cirka 150 g) ½ bouillonterning 1 (næsten) cremefine Fremgangsmåde Rist bacon sprøde på panden og afkøl dem på køkkenrulle for at suge det værste fedt Kog pastaen Skær […]

Enkel pastaret med noget så atypisk med rodfrugter. Retten er hurtig at lave og smager rigtig godt. Ingredienser (4 personer) 1 kg rodfrugter (bland hvad du har, dog undgå for mange gulerødder da de søder. Vælg eks. Selleri, jordskokker, pastinak og gulerødder) 1 spsk. smør 1 dl fløde ½ bakke rucola Evt. Parmasanost Fremgangsmåde Rodfrugterne […]

Når du er i det der jeg-er-sund-med-lyst-til-salat-humør men salaten gerne må være lidt spændende og være hurtig færdig. Ingredienser (4 personer) 200 g fuldkornsskruer 1 bundt asparges 200 g ærter (Frost er ok) 2 æg 1 salathoved (eller spinat) 6 cherrytomater 2 dåser tun Tilbehør: dressing Fremgangsmåde Kog pasta i letsaltet vand Kog æg hårdkogte Optø […]

En enkel ret hvor de fleste spaghetti er udskiftet med “Squash-spaghetti”. Opskriften kræver er let men kræver dog en spiralizer-maskine. Ingredienser (4 personer) 3 store squash 200 g fuldkornsspaghetti 6 fed hvidløg 2chili uden kerner (eller med hvis du er sej) 1 citron (skræl) 2 peberfrugter 2 løg 2 forårsløg Fremgangsmåde Kog spaghetti i letsaltet vand […]

Traditionel lasagne, dog er kød skiftet ud med svampe og spinat – og det smager lækkert Ingredienser (4 personer) 1 løg 2 fed hvidløg 800 g blandet svampe 400 g spinat lasagneplader Revet ost Bechamelsauce 25 g smør 3 spsk. mel 5 dl mælk muskatnød Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200 grader Hak løg og hvidløg […]

Jeg vil ikke lyve… helt, men denne ret er jo næsten sund. Vi bruger grov pasta, fløde med lav fedtprocent og masser af porre. Et lækkert næsten-sundt junk måltid. Ingredienser (4 personer) 3 porre 1 løg 200 g røget laks 1 bundt frisk dild (eller et brev tørret) 400 g grov pasta 1 fed hvidløg […]

Laks er altid godt – med denne ret får du et sundt og let måltid med stegt laks og grov pasta, grøntsager og den nemmeste “sauce” nemlig hytteost. Ingredienser (4 personer) 500 g laksefilet med skind 250 g frisk fuldkornspasta 1 broccoli 1/2 knoldselleri i stave 200 g Hytteost (lille bæger) 4 spsk sesamfrø Fremgangsmåde Skær […]