En enkel ret hvor de fleste spaghetti er udskiftet med “Squash-spaghetti”. Opskriften kræver er let men kræver dog en spiralizer-maskine. Ingredienser (4 personer) 3 store squash 200 g fuldkornsspaghetti 6 fed hvidløg 2chili uden kerner (eller med hvis du er sej) 1 citron (skræl) 2 peberfrugter 2 løg 2 forårsløg Fremgangsmåde Kog spaghetti i letsaltet vand […]

Traditionel lasagne, dog er kød skiftet ud med svampe og spinat – og det smager lækkert Ingredienser (4 personer) 1 løg 2 fed hvidløg 800 g blandet svampe 400 g spinat lasagneplader Revet ost Bechamelsauce 25 g smør 3 spsk. mel 5 dl mælk muskatnød Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200 grader Hak løg og hvidløg […]

Disse små krabater giver, på trods af hvad man skulle tro, en rigtig god mæthed. To styk per mand er rigeligt til aftensmad. De kan også laves med mindre fyld og tages med på tur. Ingredienser (4 personer) 200 g quinoa 1 økologisk appelsin (saften + skrællen) 75 g rosiner 100 g hasselnødder 4 mellemstore rødbeder 1 […]

Dahl er vel enkelt sagt en indisk linsegryde – en simpel vegetarisk ret, som mætter og smager rigtig godt. Ingredienser (4 personer) 1 løg 4 fed hvidløg 1 aubergine 1 chili 300 g linser (røde eller gule) 2 ds. hakkede tomater 250 g cherrytomater 1/2 agurk 2 dl. skyr Evt. koriander Evt. Lime Fremgangsmåde Dahl: Løg og hvidløg […]