Meget simpel men lækker lun salat, passer godt med en hakkedreng til. Evt. et godt stykke kød. Ingredienser (4 personer) 1/2 bakke rucola 3 håndfuld frisk spinat 500 g rødbeder 2 æbler 2 spsk. sesamfrø 500 g hakket oksekød Salat dressing Fremgangsmåde Kog rødbederne møre (forvent en lille time) Skær æbler i stykker Skær salat […]

Tærte er altid lækkert og de enkelte ingredienser kan altid udskiftes med lignende – eksempelvis kan rucola udskiftes med spidskål eller spinat. Kun fantasien sætter grænser. Tærtebunden i denne opskrift er lavet uden smør. Ingredienser (4 personer) Dej 200 ml (2 dl) vand 1 tsk. salt 125 g grahamsmel 175 g hvedemel Fyld 250 g laks […]

Selvom selve suppen er ret klassisk, så bliver den lige løftet lidt op af blærestigen med disse hjemmelavet sprøde kartoffel-chips, som smager super sammen med suppen. Ingredienser (4 personer) 500 g kartofler 2 porre 1 løg 3 terninger bouillon 330 ml kokosmælk (2 små dåser) 1 pk. bacon Fremgangsmåde Sprøde kartofler: Skræl kartofler. Skær 3 af […]

Et lille simpel, men et rigtigt lækker stykke tilbehør til bøffen, salaten, morgenmaden eller hvad der nu passer ind. Ingredienser 1 bundt asparges 1 pk. parma skinke eller bacon Fremgangsmåde “Knæk” det dårlige af aspargeserne. Rul dem i kødet. Grill dem på panden. Serveres straks.  

En ny fortolkning af rösti. Denne kan både fungere som en solid morgenmad, eller som tilbehør til en god bøf. Ingredienser (Cirka 5 – 6 styk) 5 store kartofler 1 pk. Bacon tern (kan udelades) 6 æg Stor håndfuld spinat (Evt. ost) Fremgangsmåde Riv kartoflerne tynde og lange på et rivejern. Pres alt væsken ud […]

En lækker lille ting, som hurtigt kan smækkes sammen og smides i ovnen. Ingredienser 2 avocado 2 forårsløg 1 peberfrugt Bacontern 3 æg Fremgangsmåde Rist forårsløg og peber på panden. Steg bacon. Rør æg sammen med salt og peber. Halver avocadoerne og fjern stenen. “Grav” hullet en smule større og rør indmaden sammen med forårsløg […]

Indgredienser 200 g røget laks ½ tsk dijon sennep 1 spsk hakket frisk estragon (eller dild eller Persill eller Basilukum) 1 tsk balsamicoeddike 1 rød peber 3 forårsløg 3 æg Salat Salt 1. Laksen Hak alle ingredinser fint, smid alt undtagen salat i en skål og rør rundt. 2. Servering Serveres oven på salaten.

Indgredienser Bund 80 g mandler 80 g hørfrø 80 g solsikkekerner 2 stk æg 25 g (smør, ghee, kokosolie, olivenolie) Lidt salt Fyld ½ bundt broccoli i buketter ca. 150-200 g. champignon i halve ca. 150 g. skinke i tern 1 stort løg i ringe 1 tsk. karry ½ tsk. salt peber lidt fedtstof til […]

3-4 pers. Ingredienser Kødboller 500 g hakket kød 1/2 hakket løg 2 hakket forårsløg 1 chili 3 hvidløg 1 æg 1 pk. Bacon Oregano, Basilikum Spinat 1 pose spinat (frossen) 2 æg 1. Kødboller Bland kød, krydderier, løg, forårsløg, chili, hvidløg, æg. Form boller og lig på fad. Rul bacon rundt om. Lig Pesto på […]