Saucen som de fleste er os er lidt bange for at lave da den skiller så let. Men er man lidt forsigtig og laver saucen i et vandbad, samt holder temperaturen under 60 grader så kan det faktisk lade sige gøre. Ingredienser (4 personer) 150 g smør 4 spsk. bearnaise essens 4 æggeblommer En god […]

Den der lille ekstra ting til madpakken eller aftensmaden. Så nemt at lave at du lige så godt kan gøre det selv. Ingredienser (1½ stort glas – se billede) 1 kg rødbeder 75 cl eddike 450 g sukker 2 spsk. flydende atamon Fremgangsmåde Vask rødbederne grundigt og kog dem i vand med salt (1 spsk. […]

Et lille simpel, men et rigtigt lækker stykke tilbehør til bøffen, salaten, morgenmaden eller hvad der nu passer ind. Ingredienser 1 bundt asparges 1 pk. parma skinke eller bacon Fremgangsmåde “Knæk” det dårlige af aspargeserne. Rul dem i kødet. Grill dem på panden. Serveres straks.  

En lækker remoulade der er lidt sundere så man kan bruge lidt mere. Ingredienser 1½ dl drænet græsk yoghurt 150 g knoldselleri 150 g gulerødder 3 spsk hakket rødløg 2 spsk hakket kapers ¼ bdt basilikum 1 spsk mayonnaise ½ tsk karry Fremgangsmåde Dræn græsk yoghurt for vand. Riv gulerødder og selleri på rivejernet. Hak rødløg og […]

En sund Guacamole med masser af smag og uden mælkeprodukter. Brug den til dip eller som dressing i en salat. Ingredienser (Lille portion) 1 Avocado  1/2 hvidløg Indmaden fra en halv agurk Citron Fremgangsmåde Smid det hele i en blender sammen med salt og peber.