Laks er altid godt – med denne ret får du et sundt og let måltid med stegt laks og grov pasta, grøntsager og den nemmeste “sauce” nemlig hytteost. Ingredienser (4 personer) 500 g laksefilet med skind 250 g frisk fuldkornspasta 1 broccoli 1/2 knoldselleri i stave 200 g Hytteost (lille bæger) 4 spsk sesamfrø Fremgangsmåde Skær […]

Den her ret er seriøs mega nem, og den smager rigtig godt. Når du har lyst til at spise, meget og godt. Ingredienser (4 personer) 150 g chorizopølse 400 g risottoris 300-400 g svampe 3 skalotteløg Et skavt hvidvin 1 liter boullion (vand + 3 boullion terninger) Evt. parmesan Fremgangsmåde Steg finthakket skaletteløg gyldne i […]

Dahl er vel enkelt sagt en indisk linsegryde – en simpel vegetarisk ret, som mætter og smager rigtig godt. Ingredienser (4 personer) 1 løg 4 fed hvidløg 1 aubergine 1 chili 300 g linser (røde eller gule) 2 ds. hakkede tomater 250 g cherrytomater 1/2 agurk 2 dl. skyr Evt. koriander Evt. Lime Fremgangsmåde Dahl: Løg og hvidløg […]

Selvom selve suppen er ret klassisk, så bliver den lige løftet lidt op af blærestigen med disse hjemmelavet sprøde kartoffel-chips, som smager super sammen med suppen. Ingredienser (4 personer) 500 g kartofler 2 porre 1 løg 3 terninger bouillon 330 ml kokosmælk (2 små dåser) 1 pk. bacon Fremgangsmåde Sprøde kartofler: Skræl kartofler. Skær 3 af […]

Et lille simpel, men et rigtigt lækker stykke tilbehør til bøffen, salaten, morgenmaden eller hvad der nu passer ind. Ingredienser 1 bundt asparges 1 pk. parma skinke eller bacon Fremgangsmåde “Knæk” det dårlige af aspargeserne. Rul dem i kødet. Grill dem på panden. Serveres straks.  

Denne lilla-røde ting fungere super som et morgenmåltid, også selvom du står op cirka 15 min for sent. Alt kan forberedes aftenen før. Ingredienser (2 store smoothies) 1 stor rødbede 150 g bær (hvis frosne, husk at skold dem) 1 æble 2 cm ingefær 100 g havregryn 1 god sjat juice 4 spsk. skyr Fremgangsmåde […]

En lækker remoulade der er lidt sundere så man kan bruge lidt mere. Ingredienser 1½ dl drænet græsk yoghurt 150 g knoldselleri 150 g gulerødder 3 spsk hakket rødløg 2 spsk hakket kapers ¼ bdt basilikum 1 spsk mayonnaise ½ tsk karry Fremgangsmåde Dræn græsk yoghurt for vand. Riv gulerødder og selleri på rivejernet. Hak rødløg og […]

En altid lækker klassiker, denne er dog helt uden mælk/fløde, men stadig lækker cremet og fyldt med smag. Ingredienser (2 personer) 1 pk. bacon 1 porre 700 – 750 g jordskokker 1 løg 4 fed hvidløg 3 bouillon terninger 330 ml kokosmælk (2 små dåser) Karry Fremgangsmåde Skær løg, porre og hvidløg i større tern […]

En sund Guacamole med masser af smag og uden mælkeprodukter. Brug den til dip eller som dressing i en salat. Ingredienser (Lille portion) 1 Avocado  1/2 hvidløg Indmaden fra en halv agurk Citron Fremgangsmåde Smid det hele i en blender sammen med salt og peber.

En ny fortolkning af rösti. Denne kan både fungere som en solid morgenmad, eller som tilbehør til en god bøf. Ingredienser (Cirka 5 – 6 styk) 5 store kartofler 1 pk. Bacon tern (kan udelades) 6 æg Stor håndfuld spinat (Evt. ost) Fremgangsmåde Riv kartoflerne tynde og lange på et rivejern. Pres alt væsken ud […]