Når du er i det der jeg-er-sund-med-lyst-til-salat-humør men salaten gerne må være lidt spændende og være hurtig færdig. Ingredienser (4 personer) 200 g fuldkornsskruer 1 bundt asparges 200 g ærter (Frost er ok) 2 æg 1 salathoved (eller spinat) 6 cherrytomater 2 dåser tun Tilbehør: dressing Fremgangsmåde Kog pasta i letsaltet vand Kog æg hårdkogte Optø […]

Fish’n’chips er vel egentligt blot to spiselige skeer. Det er junk – det er nemt – det er lækkert. Ingredienser (4 personer) 600 g kartofler 600 g rodfrugter 1 citron 75 g mel 75 g rasp 2 æg 500 g lys fisk (eks. sej eller torsk) Smør og en god portion til stegning Tilbehør: Aioli, mayonnaise […]

En lidt sjovere måde at spise fisk på. Fungere rigtig godt som junk 🙂 Ingredienser (4 personer) 1 spidskål 2 håndfulde blandet salat 2 avocado 8 små rødspættefileter 3 spsk. rugmel 200g ærter 30 g parmesanost 25 g smuttede mandler 1 fed hvidløg 4 burgerboller Fremgangsmåde Snit spidskålen og vend den med 1 tsk. salt og […]

Klassisk ret med et twist af persille. Ingredienser (4 personer) 8 Friske rødspættefileter (Eller rødtunge eller anden fladfisk) 1 æg 3 dl rasp 4 spsk. hakket persille 1 kg kartofler 4 persillerødder 5 gulerødder Fremgangsmåde Rens kartofler Skræl persillerødder og gulerødder Skær alle rodfrugter i pomme frites størrelser (Gerne store, da de skrumper en del […]

Laks er altid godt – med denne ret får du et sundt og let måltid med stegt laks og grov pasta, grøntsager og den nemmeste “sauce” nemlig hytteost. Ingredienser (4 personer) 500 g laksefilet med skind 250 g frisk fuldkornspasta 1 broccoli 1/2 knoldselleri i stave 200 g Hytteost (lille bæger) 4 spsk sesamfrø Fremgangsmåde Skær […]

Indgredienser – til 2 personer Fyld 250 g Laksfilet (eller frossen, optøet) 200 g aubergine 100 g rucola 150 g svampe 20 g ost Creme (Blev lavet på slum) 1 fed hvidløg Creme frasiche Græsk yougurt Sennep Lidt flydende chili Karry (sikkert mere…) 1. Fyld Skær aubergine i 1 cm stykker og steg dem på […]

Indgredienser 200 g røget laks ½ tsk dijon sennep 1 spsk hakket frisk estragon (eller dild eller Persill eller Basilukum) 1 tsk balsamicoeddike 1 rød peber 3 forårsløg 3 æg Salat Salt 1. Laksen Hak alle ingredinser fint, smid alt undtagen salat i en skål og rør rundt. 2. Servering Serveres oven på salaten.

Lækre og nemme laksedeller. Lav evt. hjemmelavet remoulade til. Lav tilbehør til så er der mad til 4 pers. Ingredienser Ca. 500 g laks 1 stk rødløg 2 stk æg 3 spsk. kokosmel Hk. chili efter smag Ca. 2 tsk. hk. ingefær Lidt limesaft Lidt salt og peber 1. Laksedeller Hak alle ingredienserne Steges på […]