Klassisk ret med et twist af persille. Ingredienser (4 personer) 8 Friske rødspættefileter (Eller rødtunge eller anden fladfisk) 1 æg 3 dl rasp 4 spsk. hakket persille 1 kg kartofler 4 persillerødder 5 gulerødder Fremgangsmåde Rens kartofler Skræl persillerødder og gulerødder Skær alle rodfrugter i pomme frites størrelser (Gerne store, da de skrumper en del […]

Disse små krabater giver, på trods af hvad man skulle tro, en rigtig god mæthed. To styk per mand er rigeligt til aftensmad. De kan også laves med mindre fyld og tages med på tur. Ingredienser (4 personer) 200 g quinoa 1 økologisk appelsin (saften + skrællen) 75 g rosiner 100 g hasselnødder 4 mellemstore rødbeder 1 […]

Jeg vil ikke lyve… helt, men denne ret er jo næsten sund. Vi bruger grov pasta, fløde med lav fedtprocent og masser af porre. Et lækkert næsten-sundt junk måltid. Ingredienser (4 personer) 3 porre 1 løg 200 g røget laks 1 bundt frisk dild (eller et brev tørret) 400 g grov pasta 1 fed hvidløg […]

En klassisk hakkedreng tilført en lækker saute. Især æblerne “søder” retten op. Frisk og lækker. Ingredienser (4 personer) 500 g hakke oksekød evt. krydderurter 300 g jordskokker 500 g svampe – gerne blandede sorter 2 æbler 2 fed hvidløg 2 spsk. haselnødder Fremgangsmåde Skrub jordskokker og skær i tynde skiver Rens svampe og skær i […]

Simpel tomatsuppe om kan nydes med krydret drys, som i denne opskrift, eller alternativt kylling, macaroni, rodfrugter i tern, godt brød eller hvad man lige kan finde på. Ingredienser (4 personer) 1 kg tomater 3 rødløg 3 fed hvidløg 100 g soltørrede tomater i olie 8 dl bouillon (8 dl vand + 2 bouillonterninger) En […]

Med perlebyg tilføjet i en helt standard salat opnås stor mæthed og et godt måltid. Ingredienser (4 personer) 1-2 dl perlebyg 1 hel kylling ca. 1,3 kg Agurk Hjertesalat Broccoli evt. anden salat Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200 grader Gnid kyllingen indvendigt og udvendigt med salt Læg kyllingen i et ovnfast fad Sæt fadet i ovnen […]

Laks er altid godt – med denne ret får du et sundt og let måltid med stegt laks og grov pasta, grøntsager og den nemmeste “sauce” nemlig hytteost. Ingredienser (4 personer) 500 g laksefilet med skind 250 g frisk fuldkornspasta 1 broccoli 1/2 knoldselleri i stave 200 g Hytteost (lille bæger) 4 spsk sesamfrø Fremgangsmåde Skær […]

Den her ret er seriøs mega nem, og den smager rigtig godt. Når du har lyst til at spise, meget og godt. Ingredienser (4 personer) 150 g chorizopølse 400 g risottoris 300-400 g svampe 3 skalotteløg Et skavt hvidvin 1 liter boullion (vand + 3 boullion terninger) Evt. parmesan Fremgangsmåde Steg finthakket skaletteløg gyldne i […]

Dahl er vel enkelt sagt en indisk linsegryde – en simpel vegetarisk ret, som mætter og smager rigtig godt. Ingredienser (4 personer) 1 løg 4 fed hvidløg 1 aubergine 1 chili 300 g linser (røde eller gule) 2 ds. hakkede tomater 250 g cherrytomater 1/2 agurk 2 dl. skyr Evt. koriander Evt. Lime Fremgangsmåde Dahl: Løg og hvidløg […]

Selvom selve suppen er ret klassisk, så bliver den lige løftet lidt op af blærestigen med disse hjemmelavet sprøde kartoffel-chips, som smager super sammen med suppen. Ingredienser (4 personer) 500 g kartofler 2 porre 1 løg 3 terninger bouillon 330 ml kokosmælk (2 små dåser) 1 pk. bacon Fremgangsmåde Sprøde kartofler: Skræl kartofler. Skær 3 af […]